艾香馒头

准备材料。

艾叶洗干净，用开水汆烫捞起。

把烫过的艾叶切成碎。

把艾叶碎放进料理机中加入清水90g，搅拌成糊状。

搅拌好的艾叶糊。

面粉、糯米粉过筛。加入白砂糖和酵母。

把艾叶糊分次加入面粉中，因为不同的面粉吸水性会有所不同，分次加入艾叶糊可以避免面团过湿而影响面团质量。

用筷子把面粉搅拌成雪花状。

用手把面粉揉成三光的面团。（即面光、手光、盆光）

面团放盆子里，封上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵至1.5倍大。

取出面团揉搓排气，分成大小相等的小面团。

取一个小面团擀成牛舌状。

用刀切成一端相连的四个粗面条。

编成辫子状。

把辫子两端叠在一起并捏紧。

做好是这个样子的。

做好的馒头醒上10~15分钟，把醒好的馒头放进锅里大火开始蒸，水开后保持中火蒸15分钟后熄火焖3~5分钟即可。（同时我也做了几个肉包子给我家小成同学吃）

艾香满满的馒头。好吃！