佟小鹤
几分钟的美味稍纵即逝--原味舒芙蕾
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人做过这道菜
有人说,缘分这个东西出现的时候要是抓住了就是幸福,如果没抓住就会稍纵即逝,过后再想抓住,就已经什么都不是了~~~现在身边的剩男剩女这么多,都俨然成为了一个社会问题了,咋就这么难解决呢?我觉得吧,都别矜持,喜欢就说,不喜欢了就别耗着赶紧分,别单纯为了谈恋爱而谈恋爱,也更别为了结婚而结婚,最后凑合着过貌合神离的日子没啥意思,还是一切跟着"心"走吧~~~呃~~~我说跑题了,言回正传
这个舒芙蕾吧,属于法国的蛋奶酥,烘焙后会膨胀,口感细腻,但是保持的时间很短暂,也就几分钟的时间,然后就塌陷了,所以要争分夺秒的品尝,才能感觉到最美味的瞬间!所以不是自己做基本上很难吃到哦~~~
这个舒芙蕾吧,属于法国的蛋奶酥,烘焙后会膨胀,口感细腻,但是保持的时间很短暂,也就几分钟的时间,然后就塌陷了,所以要争分夺秒的品尝,才能感觉到最美味的瞬间!所以不是自己做基本上很难吃到哦~~~
用料
几分钟的美味稍纵即逝--原味舒芙蕾的做法
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用黄油涂抹模具内壁,然后内壁粘上细砂糖,然后倒出多余的糖
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将黄油20克,牛奶80克,糖5克,玉米淀粉15克,混合均匀,放在小火上一边加热一边搅拌,直至粘稠的糊状离火,继续搅拌降温
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将蛋黄粉两次加入2中,每次都要搅拌均匀
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将蛋白2个,糖30克,柠檬汁2ML,用电动打蛋机,打发至9分发
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烤箱预热200度,将面糊2跟打发的蛋白4混合搅拌均匀,放入模具1中,放8分满即可
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放入烤箱中层200度,烤20分钟,直至表面金黄,膨胀1-2里面即可
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取出模具,上面撒上糖粉装饰,搞定
小贴士
这个舒芙蕾,出炉后要在几分钟内吃掉哦,要不会塌陷,味道也会大打折扣,所以不是自己亲自动手烤制一般很难吃到,入口即化,非常松软,作为饭后甜点再好不过了~~~
