咸蛋黄豆腐

Name: 咸蛋黄豆腐
Ingredients: 内脂豆腐; 咸蛋黄; 葱; 盐; 鸡精

7.8 综合评分

16 人做过这道菜

ggzyilma

吃厌了家常豆腐，麻婆豆腐，凉拌豆腐等，今天试做个咸蛋黄豆腐，你会觉得仿佛一件搁置在衣橱里许久，可有可无的衣服，忽然遇到了相得益彰的一个包包，一根腰带，或者一个小首饰，立马光鲜起来。

用料

内脂豆腐
咸蛋黄
葱
盐
鸡精

咸蛋黄豆腐的做法

豆腐切小块备用
咸蛋上锅蒸熟，冷后压碎，香葱切末
锅里放少许油，把蛋黄炒散，放入豆腐，加少量水，炒均匀，放鸡精，盐，一起大火煮开，小火焖五分钟(更入味)。大火收汁，出锅前撒葱花即可。

小贴士

咸蛋黄一定要碾细，以免颗粒太粗影响口感和视觉效果。

因为咸蛋黄本身有咸味，放盐时应酌减份量。

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该菜谱发布于 2014-06-07 10:51:01

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