小米洗净，加适量水入蒸屉蒸熟，(比正常吃的小米饭要干一些)
取出趁热拌入香油和盐，用手反复揉捏出黏性，擀成薄片切成型。
锅内油烧至七成热，下入锅巴大火炸脆捞出，撒入配好的麻辣调料。
调料：辣椒面、花椒面、五香粉、胡椒粉、盐、鸡精和少量孜然粉。
同样方法，通过改变调料还能做出五香味、孜然味、咖喱味等
上传你做的麻辣小米锅巴
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