冰皮月饼

首先制作冰皮。做法比较简单，配料里虽然写的克数，但是我并没有实际去称量，完全凭经验，第一次做掌握不好，可以按照糯米粉：粘米粉：澄粉，4：3：1的分量来放。将所有的粉放在一个容器里，加入适量的木糖醇（可以加糖粉，个人不喜欢吃太甜的东西，所以用木糖醇代替），缓缓倒入牛奶250毫升，搅拌均匀，然后放入少量的色拉油，再次搅拌均匀。

将1放入一个耐高温的容器里，加盖保鲜膜，上火蒸熟（开锅后放入，大概蒸25分钟左右）。蒸熟后稍凉一下，用手揉匀，放入冰箱待用。

蒸冰皮的时候开始制作馅料。没有买到生栗子，直接买的糖炒栗子，剥了壳将栗子仁放入保鲜袋中碾碎，在锅中放入少量色拉油，将栗子仁进行翻炒，炒制中，加入一些牛奶，知道栗子馅炒的粘稠，放入容器中待用。

老南瓜上火蒸熟，按栗子馅的做法进行制作。

从冰箱里拿出冷却的冰皮，开始制作月饼。记得戴一次性手套，会更容易制作，包馅后充分沾下手粉，用月饼模具印出自己喜欢的图案。做好的月饼冷藏后口感更好。