爷爷的粉蒸肉

五花肉切成片

加入少许盐使劲揉，直到肉被揉得很软，出现少许浓的半液体状的

换了个大盆，加入豆瓣，老抽，糖，鸡精，姜末，蒜末，胡椒粉，花椒粉，酒，然后再继续使劲揉，尽量让肉入味

差不多这个时候加入蒸肉粉，或者自制蒸肉粉

加入蒸肉粉后千万不要使劲揉，因为如果太用力揉的话会导致蒸肉粉蒸出来比较硬，轻轻和均匀就可以了

然后把肉换到装起来蒸的碗里，把土豆切块然后放进揉肉的盆里，把剩下的调料裹干净，轻轻的把土豆放在肉上面就可以上锅蒸了

蒸熟起锅可以加一点葱花在上面，没有也可以不加