![〔转印〕蛋糕的封面](https://i2.chuimg.com/7fe26a5c88bb11e6b87c0242ac110003_1136w_895h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![我能做吗…的封面](https://i2.chuimg.com/3186705e88ea11e6b87c0242ac110003_691w_400h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![裱花装饰的封面](https://i2.chuimg.com/e9e2ae4c88db11e6a9a10242ac110002_640w_640h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![DIY▂▂西式烘焙技巧 知识点的封面](https://i2.chuimg.com/6540b957ddd84e5cbd022f08faa574ce_3264w_2448h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
先用油纸把模具活底片包起来
把6寸蛋糕片剪掉一圈放入模具正中间备用
蓝莓酱+20g凉开水搅匀
吉利丁片放凉开水中软化
奶油奶酪隔热水打顺滑
软化的吉利丁片放入蓝莓酱中隔温水让吉利丁彻底融化,然后倒入打顺滑的奶油奶酪中,搅拌均匀!
200g淡奶油+糖打到6分发
酱蓝莓奶酪糊加到打发好的淡奶油中,搅拌均匀成慕斯糊
慕斯糊倒一半到放入蛋糕片的模具中,再放入蓝莓果粒
再放入另一片蛋糕片,再把剩下的慕斯糊全部倒入模具中,轻轻震平,放入冰箱冷藏3个小时以上!接下来做巧克力转印
打印好镜像转换过的图片,上面铺上油纸订在纸板上固定好
黑色巧克力隔温水融化,描好轮廓,放入冰箱几分钟凝固。白巧克力隔温水溶化填入白色的部分。白色巧克力加色素填入彩色的部分!全部填完后用白色的巧克力酱把边框描一圈比较好脱模,巧克力也要填的厚一些,避免脱模时断裂。放入冰箱冷藏凝固!
凝固的慕斯蛋糕用电风吹在周围吹一会脱模出来!垫纸在下面的目的就是可以不用工具就可以移到蛋糕垫上!移到位置后,撕掉周围多余的油纸
另外拿50g淡奶油+8g糖打发,蛋糕表面挤出丝绒状,蛋糕底部四周挤出装饰小圆点!再把脱模好的巧克力片摆上去就搞定了