Icey-冰
自制浓酸奶
8.6
综合评分
11
人做过这道菜
木有酸奶机，咱也能自制特浓酸奶好不好？！( ´▽` )ﾉ当时买烤箱的目的一半也是看中它有发酵功能，一机两用。有的烤箱木有发酵功能也能做，*^O^*我是说用电饭煲保温也可以制作成功。
我喜欢特浓酸奶，之前参照别人的方子是不加糖做的，做好之后再加白糖或蜂蜜调味的话，会因为通过搅拌而变得稀稀的。因此我是先加糖再发酵。凝固之后不搅拌，挖起来吃有布丁的赶脚～～(￣∇￣)我家大小宝贝就喜欢这样的！O(∩_∩)O
我只用了45g糖，个人觉得刚好，自己做就是贪图少添加剂，少糖嘛。好甜的童鞋自行加糖哈！*^O^*
我喜欢特浓酸奶，之前参照别人的方子是不加糖做的，做好之后再加白糖或蜂蜜调味的话，会因为通过搅拌而变得稀稀的。因此我是先加糖再发酵。凝固之后不搅拌，挖起来吃有布丁的赶脚～～(￣∇￣)我家大小宝贝就喜欢这样的！O(∩_∩)O
我只用了45g糖，个人觉得刚好，自己做就是贪图少添加剂，少糖嘛。好甜的童鞋自行加糖哈！*^O^*
用料
自制浓酸奶的做法
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把要制作酸奶的容器，搅拌用的勺子都用开水进行彻底消毒，然后倒置在厨房纸巾上晾干水分。消毒这一步很重要。
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备好材料：四盒250ml纯牛奶，一小包菌种，45g糖。
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先倒入一盒牛奶入奶锅，加入白糖，用小火加热搅拌，稍温就可以了，关火，用余温再将糖彻底溶化。
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取一个小碗，另外倒入少许牛奶，再倒入菌种，充分搅拌溶化解开。
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剩余的所有牛奶全部倒入加了糖的牛奶里，
再将化解开的菌种牛奶一同倒入，搅拌均匀。
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倒入容器中，盖紧。没有盖子的就用保鲜膜。
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入烤箱发酵4-6小时即可。发酵过程不要随意拿晃动，以免影响发酵效果。随后放入冰箱冷藏。
小贴士
纳尼？！我怎么写了这么多步骤？！-_-#其实制作很简单，是我太啰嗦了。
成品微甜，好甜的妹纸要自己加糖哦！(^_^;)
没摸清厨房君截图的性格，(╯з╰)本来拍全图，传上来只有半图～～╮(╯_╰)╭
成品微甜，好甜的妹纸要自己加糖哦！(^_^;)
没摸清厨房君截图的性格，(╯з╰)本来拍全图，传上来只有半图～～╮(╯_╰)╭
