原味杨枝甘露

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芒果味为主导的经典港式甜品,只要芒果质量够好,不需要添加任何糖类就已经非常好吃了

用料  

芒果 1kg
西米 50g
椰汁 250ml
西柚 少量,一瓣足以
淡奶或者炼乳 可有可无,增加奶香而已

原味杨枝甘露的做法  

  1. 西米:第一步先煮好,过凉水,倒入碗中大约半碗左右

  2. 芒果:大部分果肉加入椰汁打成汁,余几块最后放上部用。把芒果椰汁倒入西米碗

  3. 装饰:放入芒果块和西柚,噢啦,搅和一下开吃!

小贴士

芒果加椰汁打汁时,芒果极易使汁水形成糊状,如果不喜欢太糊的感觉可以减少芒果量,如果芒果不够甜,自行适量加糖 嘿嘿。。
西柚的作用除了装饰,还是非常重要的丰富口感,解芒果腻的利器。
 

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该菜谱发布于 2014-06-17 10:03:31
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原味杨枝甘露的答疑

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