陆宝小厨娘
蒜味蚬仔汤
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人做过这道菜
夏季又是吃美味蚬仔汤的绝佳时刻。蚬仔，蛤蜊的一种，是物美价廉的海产品，营养价值全面，拥有高蛋白，不输给大鱼大肉。在鲜美汤煲中，加入蒜头，增添汤头滋味，又可提高免疫力与抗氧化，味道真正赞哦~~
（使用锅具：和风藤编陶锅；烹饪时间：20min；食用人数：6人）
（使用锅具：和风藤编陶锅；烹饪时间：20min；食用人数：6人）
用料
蒜味蚬仔汤的做法
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蚬仔吐沙清洗干净。
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陶锅放入洋葱丝铺底加上蚬仔。
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加入葱段，蒜片、姜丝、枸杞、盐巴、米酒及100cc水。
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放上瓦斯炉上开火，需要盖锅盖煮滚后，3-5分钟后关火。
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往锅盖洒点米酒，增加美味酒香即可。
小贴士
1.挑选蚬仔时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则蚬仔是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则蚬仔是活的。
2.食量较大者，亦可下把面线拌着吃，增添饱足感之外，口感也相得益彰喔！
2.食量较大者，亦可下把面线拌着吃，增添饱足感之外，口感也相得益彰喔！
