老式软饼干

Name: 老式软饼干
Ingredients: 250g中粉; 2.5g小苏打; 50g糖; 30g玉米油; 1个鸡蛋; 60g牛奶

6.4 综合评分

8 人做过这道菜

未央_D

看到一个老式软饼干的方子。
想起很多年以前奶奶也喜欢一样的，偶尔能吃得上麦乳精泡软饼干也是美味了。
现在的乡村集市中还是能够找得到类似软饼干的影子。
不过做出来的成品和记忆中的样子依旧有些不同。
等继续调整方子实验吧。

用料

中粉	250g
小苏打	2.5g
糖	50g
玉米油	30g
鸡蛋	1个
牛奶	60g

老式软饼干的做法

所有材料混合，揉成较光滑面团；
面团放案板上松弛15分钟，面板撒高粉，擀开成1cm厚的面饼，切成需要大小的长方形；
烤盘上撒适量高粉（防粘），将面饼排入烤盘，刷上少许蛋液
烤箱预热200度，15分钟左右即可。

小贴士

ps：方子不是很完美，感觉还是干，下次考虑增加鸡蛋用量，加入泡打粉试试。

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该菜谱发布于 2014-06-19 16:30:03

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