传说中的大班冰皮月饼 终于能尝到啦～

糯米粉炒熟，咸蛋黄蒸熟。白莲蓉馅稍稍热了下。备用。

糖、牛奶、炼奶、色拉油混合搅拌。

四粉过筛，混合。

2加入3中，边加边搅拌均匀。拌好的粉糊过筛两遍，静置30分钟-60分钟。

盖上耐高温保鲜膜放入蒸笼蒸25分钟左右。蒸的时候用碟子倒盖住，以免蒸汽倒流。

取出。用筷子划几下没有流动浆液就是熟了。
晾至微温，带一次性手套揉匀。光滑有弹力即可。（偶趁热直接将面团仍进松下面包机 饺子模式 搅拌了10多分钟）

放入冰箱冷藏一个小时以上或过夜。
这步骤满要紧的 感觉冰过的比较不粘手 下次尝试，我要冰的稍长些

戴上塑料手套揉，面皮30g，馅料20g。

面团用手压扁成中间厚四周薄的面皮。把馅放中间。用虎口把外皮包围馅，收口成圆球。

圆球滚上糕粉。月饼模子撒上糕粉，把多余的倒出。如果糕粉封住了模具里的小花，用牙签把糕粉挑出。

把圆球放入模子，光滑面朝下。用手指压紧。

把模子翻转，用力叩击，直接将月饼叩到食品盒里。