R家小厨娘
酱菜 酱青椒 酱香菜 酱土豆 酱豇豆
8.9
综合评分
8
人做过这道菜
我只放了青椒和香菜，其实很多东西都可以放进去！豇豆、小土豆…都很好吃！与粥真是绝配！味道好到不行～
用料
酱菜 酱青椒 酱香菜 酱土豆 酱豇豆的做法
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青椒5-6个，香菜250-300g，洗净备用
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用刀背将青椒拍散
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香菜切3-4cm中段
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5-6瓣蒜拍碎，大葱切末
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锅烧热，倒入比一般炒菜多一些的油，放入一小把豆豉，煸炒一会儿
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放入葱花及蒜瓣，炒出香味
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放入青椒，煎至两面微焦
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放入一勺老抽，四勺生抽，炒匀
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放入香菜上下翻炒
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片刻后香菜会变软出水！调制中到小火，慢慢待香菜和青椒把汁水吸收，剩一点汤的时候尝一下咸淡，如果不够咸味再放入适量盐！然后就可以出锅了～整个过程一刻钟左右
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待放凉后放入密封罐
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每次吃的时候夹出一些，配粥吃，美味！
小贴士
炒的时候香菜会出水 所以不用再另加水
