南瓜奶酪蛋糕

黑川愉子的南瓜奶酪蛋糕，她在《小小奶酪蛋糕》一书里使用的圆形模具直径均为12cm，为此特意网淘了一个圆形和一个方形的尺寸差不多的模具，此前用的都是6寸圆模，烤出的蛋糕偏薄，视觉不够饱满。这次用小模具烤出来超级可爱，适合1-2人食用，像我这样爱吃的一人就包圆了。
南瓜我忘了拍照了，用的是日本小南瓜，就是扁圆橘红色一手正好托一个那种，这种南瓜主要是颜色好，其实我更喜欢那种长条南瓜，我更喜欢那个的味道，用那种南瓜熬出来的南瓜粥超好喝了。
南瓜做出来的各种蛋糕，派馅都口感细腻，而且南瓜有降糖作用，适合糖尿病人食用。想想吃着高糖高热量的奶酪的同时也吃着降糖粗纤维的南瓜，是不是心理上多少是个安慰。