酱烧豆角炖肉
8.0
综合评分
17
人做过这道菜
赵圣雅
平时吃豆角炒肉虽说味道不错还是觉得少了些什么，最近做菜将海天黄豆酱放入其中，味道更是充实，更有农家气息。
用料
酱烧豆角炖肉的做法
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锅中放油，热后放入肥肉（因为买肉时总会有些肥的，而且豆角喜油放些肥肉豆角味道会更好）
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看肥肉融化的差不多时放入葱花爆香后依次放入瘦肉、料酒、酱油、蚝油
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瘦肉变色快熟时，放入豆角、土豆，大火炒（大火能保持在熟时颜色也是很翠绿的）
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豆角变成翠绿后加入适量盐、海天黄豆酱翻炒，酱均匀处于豆角上时加入开水（开水能让肉质口感更嫩，不至于很硬），加入姜片。（水量应快盖过豆角）
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先大火烧开后，转中小火炖菜，待锅中水快干时，大火收汁即可
