将切好洗净的猪蹄焯水,泡发好的笋干切片,干香菇也要泡发好。
锅内放少许油加热,将猪蹄.笋干.香菇放入翻炒,加入少许红烧酱油,继续翻炒上色。加水将料淹过。大火烧开
待开锅后装入煲锅,放几块冰糖,料酒小火焖煮一小时,放盐调味,改大火收汁。即可装盘上菜。
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