将纯牛奶倒入奶锅内,并加入红糖以及炼乳焦糖酱。
开中小火煮至红糖和焦糖酱融化,牛奶煮滚后关火。
步骤2倒入大碗内放凉后放入冰箱冷藏至冰凉。
红提干放入小碗内,倒入适量牛奶泡软后再取出。
取出步骤3,加入淡奶油搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时左右。
取出充分蓄冷的冰淇淋桶,装置好搅拌桨和冰淇淋机头后开启冰淇淋机,将冰淇淋浆从加料口倒入,再放入泡软的红提干,冰淇淋机搅拌15~20分钟后冰淇淋浆膨胀、凝固、体积变大后即可关闭。
这时候冰淇淋已经做好,现吃是软冰淇淋,很好吃。吃不完的可以放入冷冻室冷冻保存,要吃时取出来室温放置一会儿,冰淇淋稍变软即可挖球使用。