全麦水晶姜米司康

取黄油33g室温回温备用。

把所有干性粉类材料，全麦粉125g，盐1/3勺，泡打粉3g，糖23g混合过筛。

过好筛的干性材料中，倒入35g水晶姜米拌匀。

回温好的33g黄油加入步奏3中，用手搓成玉米粉状。

一个鸡蛋打散，取25g蛋液和40g淡奶油一起倒入步奏4中，揉成面团。

揉好的面团擀成1.5-2cm厚，7×18cm左右的长方形厚片。

用刀先切成4等份，再在每一份上斜切一刀，切成一个三角形。

余下的蛋液刷在司康表面。

烤箱预热，180℃，中层，20分钟。