台湾嘉义鸡饭

1.鸡胸肉在开水里煮熟，大约10分钟左右即可。煮过头会老。用手按鸡肉纹理撕成条～
2. 锅中倒入油，煎一个半熟的荷包蛋。盛出～
3. 锅中倒入油，将蚝油，少量酱油，少量盐，米酒一勺加入锅中加热。稍微加一点点水～
4.将酱汁倒在撕成条的鸡胸白肉上，拌匀～
5.锅中再倒入油，加热倒入盐和糖炒匀，加入切碎的葱花和蒜末，变小火炒，不断翻炒，见炒变色将切好的辣椒圈倒入一起炒，待水分全部炒干，葱蒜成金黄熄火
6. 盛好白米饭，加上拌好的鸡肉，铺上半生熟的荷包蛋，最后撒上锅中的黄金葱蒜。
成品如图

包括鸡蛋在内一起拌，搅拌均匀，一晚销魂的嘉义鸡饭就可以送入口中了