鸭架分割成适度大小(一般卖烤鸭的地方会给你切好,我买的就是切好的
水开后放入鸭架,滚15分钟,撇去白沫,放冬瓜,葱姜蒜,喜辣可放干红辣椒,个人偏好再加点花椒,重口没办法~
看冬瓜的状态,若硬可继续煮一煮…基本OK以后,加黑胡椒粉,盐,15分钟闷炖,出锅,装碗,撒香菜,即可。
上传你做的冬瓜鸭架汤(电饭锅版)