小清新焦糖慕斯

选取透明的容器

消化饼干敲碎，和糖粉混合，放进透明容器，作为底部。
加糖粉之后饼干会有种特殊的松脆感，不想体验这种奇妙感觉的可以不加

白糖放进不粘锅，融化。要稍微高一点的奶锅，要不然之后沸腾会烫到。
不加任何水或者油。
这就是初中化学说的“熔融”

一旦全部融化变成浅浅的棕色迅速把锅拿开。热的时间越久苦味越大。

一点一点倒入奶油，迅速搅拌。
注意！非常非常烫！
奶油和糖的比例1：1，冷却之后就是固体，
奶油和糖的比例2：1，冷却之后是液体

把焦糖倒入透明容器

奶油打发，放入透明容器，用刀或者勺子抹平表面

插上薄荷叶，完成