Jasmine沈
双色风车饼干
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人做过这道菜
紫薯吃起来没什么特别的味道，但做西点颜色却非常好看，我把紫薯当天然又美丽的食用色素来用。
用料
双色风车饼干的做法
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原味面团：黄油75g放室温下软化后加入60g糖粉搅打均匀
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30g鸡蛋液分次加入黄油中搅匀
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筛入低粉，揉成面团
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紫薯面团：黄油70g、糖粉60g、鸡蛋液30g按上述方法搅匀
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再筛入低粉135g，放入40g紫薯泥，揉成面团，揉至紫薯泥全部均匀混合在面团里
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两个面团分别擀成薄片，切成同等大小的长方形
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两片面叠放在一起，中间刷一层蛋液做为粘合剂
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将两片面卷起来，略搓一下，形成合适的直径，放入冰箱冷冻半个小时以上
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取出冻硬的面团，切成片
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烤
小贴士
1.主要根据君之博客里手工饼干整形法中的方子做了改动，紫薯是用料理机打成泥的，也可以换成可可粉或其他颜色的材料
2.面团擀成薄片时如果太黏软，放冰箱冷藏一会儿会容易擀些
3.烤箱时间请自己掌握，我是用微波炉的光波功能做的
2.面团擀成薄片时如果太黏软，放冰箱冷藏一会儿会容易擀些
3.烤箱时间请自己掌握，我是用微波炉的光波功能做的
