番茄洗净,一个切大块剩下四个顶端划十字,开水焯一下去皮切成小丁。油菜洗净每棵切成四瓣备用。葱切段姜切块。
烧一锅水,水开放腔骨下去焯,熟了捞起来洗净浮沫。
砂锅放足量水烧开,放番茄丁、一大勺番茄酱、几颗冰糖,煮开煮化之后放腔骨。
水再开后倒料酒,放进葱段、姜块。小火炖至少三个小时。
出锅前放入油菜、番茄块,加一小勺盐调味,煮到油菜断生就可以关火啦。
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