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辣椒炒素鸡

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依然快手菜

用料  

葡萄籽油
小辣椒
素鸡
生抽
鲣露

辣椒炒素鸡的做法  

  1. 锅中放少量油，大火，辣椒沥干水煸炒，用锅铲把辣椒摁扁，烤到辣椒表面起皮，放入少量生抽

  2. 转中火，加点油，放入切小块的素鸡，继续翻炒，加鲣露，加少量水，盖锅盖，2分钟，尝一下咸淡，不够咸的话再加些生抽，水基本收干即可

小贴士

一般素鸡的吃法都是油煎透后再煮透，这次换个吃法，素鸡直接炒，很嫩。小辣椒是自家种的，辣椒底部的花掉了就可以摘了，一点都不辣。

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

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该菜谱发布于 2014-07-04 19:49:28
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