油炸小河虾

将河虾洗好捞出待用

取一勺面粉，倒入一个盆中，再加入四倍到五倍的水，以盆中没有面粉疙瘩为好，再将洗好的河虾倒入盆中，再放入少许盐（盐要尽量少放），然后搅拌均匀即可～

将锅用最小火烧热，加入花生油（花生油的量不用太多，只要河虾入锅不至于触碰到锅底就可以），等油温有五六成熟的时候，将河虾挨个下锅（可以一次夹两三个下锅，但下锅后一定要及时搅拌，别让虾粘在一起），等到河虾变黄或者变红了就可以捞出了～切记始终都要用最小火，否则容易煳锅～

最后将炸好的河虾捞出锅，撒上椒盐粉即可～这道菜一定要趁热吃哈～凉了就不脆了～