大骨汤米线
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人做过这道菜
羊儿-1
从一家云南土特产店买了米线，第一次做，味道不错，有在云南吃的感觉～
用料
大骨汤米线的做法
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米线用水浸泡一小时以上至软。大骨焯水，冲洗干净，再放入热水中煮开后小火炖煮至骨肉分离，且肉酥烂
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汤煮好后将大骨取出另用。汤用细网过滤，去除小碎骨。
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番茄洗净切块，胡萝卜去皮切片，杏鲍菇洗净手撕成条，切好葱花，生菜洗净
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胡萝卜片入汤中煮至软。番茄用油加糖小火煸炒，至出现汁水，略煮后加入到大骨汤中，再加入杏鲍菇条，煮开后再小火煮一刻钟，撒葱花，调味
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水烧开后放入泡好的米线，煮开后再煮2分钟左右，沥水捞出，放入番茄高汤中，放上烫过的生菜
小贴士
大骨取出后可用来烧酱大骨
