步入中年的老nini
淋酱巧克力蛋糕（无油无粉无糖）
7
人做过这道菜
解说下–
只需要鸡蛋 巧克力
没有黄油 尽可能少吸收油脂
没有糖 尽可能不让蛋糕甜腻
没有面粉 尽可能让鸡蛋撑起糕体
完完全全 纯粹的巧克力口感
所以 用尽可能上等的巧克力来制作
———幸福的感觉就是这么来了╮(╯▽╰)╭
只需要鸡蛋 巧克力
没有黄油 尽可能少吸收油脂
没有糖 尽可能不让蛋糕甜腻
没有面粉 尽可能让鸡蛋撑起糕体
完完全全 纯粹的巧克力口感
所以 用尽可能上等的巧克力来制作
———幸福的感觉就是这么来了╮(╯▽╰)╭
用料
淋酱巧克力蛋糕（无油无粉无糖）的做法
-
350g巧克力隔水融化备用
-
蛋黄打发至黏稠，和融化的巧克力用打蛋器均匀搅拌
-
蛋白打发，分次倒入巧克力蛋黄糊中，搅拌均匀
-
巧克力糊倒入六寸模中，烤箱预热，180度25分钟后，拿出冷却，脱模倒扣
-
巧克力淋酱:150g巧克力加少许牛奶，隔水加热融化，最后倒在脱模后的蛋糕上，让巧克力酱自然滴落…… 放入冰箱待巧克力淋酱凝固后即可食用咯
小贴士
如果不做淋酱
也可以用同样的配方做熔岩巧克力蛋糕
倒入小纸杯模中
180度12分钟左右……
六寸蛋糕当中可做夹心
这次夹了层蓝莓酱
增加了酸感 口感丰富一个层次
也可以用同样的配方做熔岩巧克力蛋糕
倒入小纸杯模中
180度12分钟左右……
六寸蛋糕当中可做夹心
这次夹了层蓝莓酱
增加了酸感 口感丰富一个层次
