日晒虾干
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人做过这道菜
羊妖
以前很喜欢看电视边配虾干，感觉晒得久点的虾干更有嚼头，越嚼越能感受出它的鲜甜，在潮汕地区我们总能吃到美味的虾干，它既可以当作零食吃也可以熬汤，太阳晒的虾干和烤箱烘烤的虾干还是有很大区别的，太阳晒出来的虾干,肉质会非常的醇美（下面
用料
日晒虾干的做法
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用剪刀将虾头剪去，将虾背剪开
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将虾线挑细干净；将虾反复清洗2—3次
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锅中加水，料酒，盐，葱和姜，烧开后把虾倒入锅中
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煮5分钟后将虾捞出，控干水分
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准备一个可以晒的匾，将虾平铺在上面，放置太阳底下直晒1整天即可吃了
小贴士
1、盐要稍微多放点，这样晒出来的虾干既好多保存几天，味道又可以很入味。
2、完全晒好后的虾可以放入密封袋子里扎紧，随取随吃，可以常温放置，也可以入冰箱保存，但记得一定要密封的并尽快食用。
2、完全晒好后的虾可以放入密封袋子里扎紧，随取随吃，可以常温放置，也可以入冰箱保存，但记得一定要密封的并尽快食用。
