酥皮牛肉卷

将酥皮从冰箱里拿出来，放置10分钟左右，这时候酥皮已经有点软了。

在静置酥皮的期间，将肉馅拌好（葱姜料酒等加入肉馅，搅拌）小葱叶不要扔，一会儿又大用处。

将酥皮平铺在案板上，将肉馅码放到酥皮中间位置，要码放成长条，不要太宽了，否则酥皮包不住肉馅了。

用酥皮将肉馅包住，接口处用手轻轻的压。

将裹了肉馅的酥皮切成方形，小葱叶用水炒过，在方形的包子上绑十字，然后放入烤盘，刷鸡蛋液。

烤箱预热200度，放入烤盘，烤制20分钟，或者包子表皮金黄时即可关火，香喷喷的酥皮肉卷出炉了！