红烧辣子鸡盖浇饭

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辣子鸡盖浇饭属于川菜系,所需材料有:鸡腿、大蒜、小黄瓜、酱油、辣椒碎、盐、细砂糖、白胡椒、淀粉、香油、辣椒酱、蛋清、白米饭。

用料  

红烧辣子鸡盖浇饭的做法  

  1. 将去骨鸡腿切成1厘米大小的小肉丁,加入蛋清、淀粉、盐(2g)、白胡椒粉腌制约15分钟,小黄瓜洗净,切成同鸡腿肉大小的丁备用。

  2. 烧热锅中油,放入大蒜碎和辣椒碎炒香,加入腌好的鸡腿肉丁翻炒片刻,再调入剩余的所有调味料拌炒均匀,最后加入小黄瓜丁,以大火快速拌炒均匀

  3. 盛出浇在白米饭上即可

小贴士

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该菜谱发布于 2014-07-07 15:08:00
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