超快手不坍缩的微波炉巧克力蛋糕

Name: 超快手不坍缩的微波炉巧克力蛋糕
Ingredients: ¼ cup纯酸奶; ¼ cup巧克力碎; 2 tablespoons植物油; 1个鸡蛋; ½ teaspoon香草精; 1/3 cup面粉; ½ teaspoon泡打粉; ¼ cup白砂糖; 2 tablespoons无糖可可粉

3 人做过这道菜

S_Petrikov

作为没有烤箱的苦逼留学党，试过无数次的微波炉蛋糕均以坍缩成一坨糟糕物作为结局——直到发现了这个菜谱。
改良自Wenna Pang的Microwavable Cake in a Mug：
http://www.sogoodblog.com/2014/07/08/microwavable-cake-mug-chocolate-heaven-2-minutes/

用料

纯酸奶	¼ cup
巧克力碎	¼ cup
植物油	2 tablespoons
鸡蛋	1个
香草精	½ teaspoon
面粉	1/3 cup
泡打粉	½ teaspoon
白砂糖	¼ cup
无糖可可粉	2 tablespoons

超快手不坍缩的微波炉巧克力蛋糕的做法

将植物油、酸奶、鸡蛋和香草精放入一个大碗中，用打蛋器搅打均匀。
把面粉、泡打粉、白砂糖以及可可粉放入1中，搅拌均匀至无粉状颗粒。
拿出一个合适大小的咖啡杯，把巧克力碎铺在杯底，在上面倒入2中的面糊。
微波炉高火90秒钟，稍等片刻后取出。蛋糕应是蓬松的，手指轻轻按下去会回弹。如果不是，那么请再加热30秒钟即好。Enjoy！

小贴士

1. 配料中的酸奶可以用牛奶代替。我使用酸奶的唯一原因是冰箱里面没有牛奶了……
2. 原帖里并没有使用泡打粉+普通面粉而是直接使用的自发粉，效果是一样的。
3. 巧克力碎经过加热后会融化，产生类似熔岩蛋糕的口感。当然，如果没有巧克力碎用其他东西代替也可以，比如花生酱，味道一样棒。
4. 一定一定要注意原料用量里tablespoon和teaspoon的区别啦！

这份菜谱的优点之一就是提供了基本思路，大家可以选择自己喜欢的原料尽情发挥创造力哦