素包子
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人做过这道菜
爱我的右耳朵
家的味道
用料
素包子的做法
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吧洗净的韭菜，炒熟的鸡蛋，油炸豆腐切碎放入大的容器里，放入食用油，五香粉，生抽，盐，味精，葱花，搅拌均匀
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发面的时候手上有面粉，没有照片。过程很简单，把面粉和酵母的比例放好，就没有问题。将安琪酵母用热水化开，水温大概35度左右，用手指试一下水温，不能烫手，缓缓倒入面粉，一定要活匀，用手将面团揉至光滑，放在面盆里静置1个半小时
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发好的面大概是之前的两倍，有气泡。在面板上放小苏打粉和发好的面粉再次揉匀。做成面皮。
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包成大小均匀的包子。蒸锅内放水，开锅后放入包子蒸大约12分钟就可以了，蒸制时间千万不要打开锅盖。
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开吃吧
