辣椒炒肉
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人做过这道菜
卤西西
这个家常还是在外都是很常见的菜。这是我第一次做，看电视一家专门做这个菜的做法就自己做了一个。有一种是先把肉腌制过再炒，我也试了，发现还是没有直接炒好吃。
用料
辣椒炒肉的做法
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先把肥瘦猪肉分别切成小块，分开放。
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辣椒用滚刀的方法切好。
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开火把之前准备的肥肉下锅炸，让它炸出油，差不多变成油渣有点黄的时候，把切好的辣椒放进去翻炒。
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辣椒有点变色，大火差不多一分钟吧，放一点盐，让辣椒入一点味。下瘦肉继续翻炒。
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等肉变色放调料，生抽，老抽，鸡精，一点点盐。继续翻炒半分钟，颜色都均匀了，出锅。
小贴士
不用放油，就直接用肥肉炸出来的油味道会好很多
