卡仕达酱:A高筋粉 | 15克 |
A蛋黄 | 1个 |
A牛奶 | 65克 |
A细砂糖 | 10克 |
B高筋粉 | 250克 |
B细砂糖 | 30克 |
B奶粉 | 15克 |
B盐 | 2克 |
B即发干酵母 | 3克 |
B水 | 100克 |
C黄油 | 25克 |
把所以A的材料混合均匀,倒入锅内慢火搅拌均匀即可。或者微波炉做也可以。做好的卡仕达酱一个小时后用或冷藏到冰箱1-2天用都可以。
把A和B所有材料丢到面包桶里面,水质的放下面,最上面放面粉,把酵母倒入面粉上面。切记和盐分开放,然后进行第一个和面程序。
第一个和面程序结束后,放入C黄油将进行第二个和面程序。
第二个和面程序结束后,启动面包机发酵功能,发酵至面团的二倍大,用手指按下去不反弹就可以取出排气。
排气时,用手压或者是擀面杖擀都可以排气,排好气后把面团分成三等份,醒发15分钟后,用擀面杖擀开,和模具一样宽,然后尽量卷紧,把三个卷依次放人吐司模具盒。
面团醒发至与模具盒相比九分满时,烤箱170度预热,预热好后把面包模具放入烤箱170度烘烤35分钟出炉。