笋干老鸭煲

Name: 笋干老鸭煲
Ingredients: 500克左右老鸭半只; 5条天目笋干; 小块生姜; 3小勺花雕酒; 少许小葱

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用料

1.半只老鸭洗净，锅里水烧开将鸭肉放进去氽掉血沫，笋干浸泡半小时后，用手撕成丝再切段
2.放入生姜丝，花雕酒，大火烧开10分钟后转小火炖20分钟（这个炖的时间据鸭子的老嫩做决定，老了炖个40分钟）
3.炖好后加咸盐和鸡精，出锅撒小葱即可

天热喝点老鸭笋干汤，温补的同时还不会上火，真正是老少病弱皆宜的食物

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该菜谱发布于 2014-07-15 22:45:59

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