绿豆蒸糕【小嶋流美】

13 人做过这道菜
-6个/2寸圆模
-来自《35种超easy点心速成班》(小嶋流美)

用料  

低筋粉 100克
泡打粉 6克
砂糖 58克
煮甜绿豆 80克
鸡蛋 1个
牛奶 43克
鲜奶油 40克
色拉油 20克

绿豆蒸糕【小嶋流美】的做法  

  1. 鸡蛋加入砂糖,手动打发约1分钟至表面泛白。

    绿豆蒸糕【小嶋流美】的做法 步骤1
  2. 加入牛奶、鲜奶油、色拉油拌匀。

    绿豆蒸糕【小嶋流美】的做法 步骤2
  3. 筛入低筋粉、泡打粉拌匀。

    绿豆蒸糕【小嶋流美】的做法 步骤3
  4. 加入一半煮甜绿豆拌匀。

    绿豆蒸糕【小嶋流美】的做法 步骤4
  5. 倒入模具,撒上剩余的一半煮甜绿豆。

    绿豆蒸糕【小嶋流美】的做法 步骤5
  6. 放入水已煮沸的蒸锅,蒸制约10分钟。

    绿豆蒸糕【小嶋流美】的做法 步骤6

小贴士

1. 煮甜绿豆做法:绿豆1份,加水煮沸,倒出煮汁;重新加水没顶煮沸,盖上锅盖小火慢煮20分钟,再次倒出煮汁剩余相当于豆子高度一半的量;加入砂糖1/2份、食盐1/4小匙,继续熬煮2分钟;盖上锅盖,离火焖煮至冷却;连同煮汁保存,冷藏保质期5天,冷冻保质期2至3周,使用时需沥干煮汁。
2. 蒸制时,如使用金属蒸屉,锅盖需用棉布包覆。

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

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绿豆蒸糕【小嶋流美】相关分类

该菜谱发布于 2014-07-18 02:01:00
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