奶油曲奇

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这个配方奶香味很浓,而且因为黄油和低筋面粉的配比是1:1,所以曲奇非常酥松~

用料  

黄油 100g
糖粉 40g
动物性鲜奶油 40g
低筋面粉 100g

奶油曲奇的做法  

  1. 将黄油切小块,室温软化

  2. 用手动打蛋器将黄油打顺滑,加入糖粉,稍将黄油打发,注意不要过度

  3. 加入奶油,打匀

  4. 筛入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀

  5. 烤箱预热180度。
    用星型裱花嘴裱花。曲奇最好使用硅胶裱花袋

    奶油曲奇的做法 步骤5
  6. 入烤箱,170度烤15分钟左右。根据曲奇上色情况适当调整烘焙时间。

    奶油曲奇的做法 步骤6

小贴士

1、原料中的糖粉可以使用一部分糖粉,一部分白砂糖,使曲奇花纹能更清晰。
2、黄油稍加打发即可。打发太过蓬松,也会使曲奇花纹不清晰。
3、每个人的烤箱温度不同。根据曲奇上色情况调整温度。
 
该菜谱发布于 2014-07-17 00:19:45
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