叶子的私家小厨
米奇巧克力乳酪慕斯
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人做过这道菜
用料
| 鸡蛋蛋黄 | 2个 |
| 细砂糖（蛋黄） | 20g |
| 马斯卡彭奶酪 | 250g |
| 鲜牛奶 | 75g |
| 酸奶 | 190g |
| 淡奶油 | 280g |
| 细砂糖（淡奶油） | 50g |
| 巧克力 | 50g（喜欢颜色深的可以加） |
| 吉利丁片 | 3片（15g） |
米奇巧克力乳酪慕斯的做法
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蛋黄和细砂糖隔水加热，打散至泛白细腻
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打好蛋黄和细砂糖后加入马斯卡彭奶酪，搅拌均匀至无颗粒细腻
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牛奶加热放入吉利丁片，搅拌至融化
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牛奶倒入搅拌好的奶酪糊中，搅拌均匀
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酸奶倒入奶酪糊中搅拌均匀
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淡奶油分三次加细砂糖打发至五六成
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用碗融化巧克力币
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米奇模具鼻子挤入融化的巧克力，将模具放入冰箱冷冻一到两分钟
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用碗挖少许奶酪糊和打发好的淡奶油翻拌均匀，挤入已经鼻子冷冻好的米奇模具中的脸部，并再次放入冰箱冷冻
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留少许融化的巧克力水，其余全部倒入奶酪糊，搅拌均匀后再与打发好的淡奶油翻拌，倒入模具并冷冻
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冷冻八小时以上，脱模，并用剩余巧克力融化后挤上眼睛就完成了
小贴士
这个是一次做两个的量，大家可以根据需要自行调整，不过做一个也是同样的步骤，我一般做两个，吃起来也方便，嘿嘿
