意式脆底土豆披萨

全麦面粉、高筋粉和盐混合均匀，酵母放入温水中融化，和面。和好的面团在室温下静置一小时发酵，也可以用烤箱发酵，面团发酵至两倍大。

披萨盘内抹一层橄榄油，然后把发酵好的面团用手摊开，摊成薄薄的面饼。（避免手会粘住面团，手上也适当抹点橄榄油。）

然后在面饼上再抹上披萨酱。

把土豆切成1毫米厚度的薄片，然后依次重叠码上在披萨酱上面。

再在土豆片上面码放一些米肠。

把马苏里拉铺一层在上面，这个放多少看个人喜好，本人超级爱吃那种厚重浓香又有拉丝效果口感的，所以喜欢多放一些。最后，撒一些黑胡椒碎在上面。
烤箱预热，180度，放最底层再上面一层烤20——25分钟，马苏里拉表面变黄即可。

口感：脆脆的饼底，加上土豆的糯香，超级无敌的拉丝效果。