奶油樱桃
蓝莓乳酪冰淇淋
8.4
综合评分
24
人做过这道菜
方子来自《健康冰淇淋手作书》
不含鸡蛋成分也无需守着炉火加热的简单冰淇淋，还能消耗多余的奶油奶酪～
不含鸡蛋成分也无需守着炉火加热的简单冰淇淋，还能消耗多余的奶油奶酪～
用料
蓝莓乳酪冰淇淋的做法
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250g奶油奶酪切成小块儿放在搅拌碗里，表面覆盖保鲜膜，用微波炉叮20秒左右，直至奶油奶酪软化
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加入15g蜂蜜和65g细砂糖，用蛋抽搅拌均匀
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300g牛奶用微波炉叮至温热，少量多次加入上一步骤中，每次都要完全搅拌均匀再加入下一次，全部牛奶都加入并搅拌均匀后用滤网整体过滤一次奶酪牛奶溶液，在容器表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷藏室冷藏2小时以上
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在冷藏好的奶酪牛奶溶液中加入200g淡奶油并搅拌均匀，倒入冷冻好的冰淇淋机蓄冷桶中，搅拌20分钟后盛出，拌入80g蓝莓即可食用，也可以送入冰箱冷冻4小时以上，戴彻底冻硬后挖球
