麦麸玉米饼

Name: 麦麸玉米饼
Ingredients: 30g麦麸; 150g玉米粉; 20g全麦粉; 20g低筋粉; 20g糖; 2.5g 1小茶匙盐; 100ml左右牛奶; 1个鸡蛋; 5g泡打粉; 10g黄油

8 人做过这道菜

在玉米饼中掺入麦麸和全麦粉吃起来麦香味浓郁口感有点粗粗的crunchy 适合三餐食用可以搭配烧肉烧鱼我个人更喜欢搭配西式的燉菜或者南瓜浓汤玉米浓汤之类的

用料

全部的材料准备好
粉类材料混匀
加入打散的鸡蛋融化的黄油稍稍搅拌慢慢倒入牛奶边倒边搅拌，使得所有的干粉都被浸湿即可（所以不要一下把牛奶全倒进去了水哒哒的就彻底完蛋了！）捏成面团。由于白面的含量非常低，所以面团黏性很差，只要团在一起就可以了，不要指望它会像白面团那样劲道哦。
面团用刀切成4-5块，当然你可以根据喜好确定饼的大小。每个面团用手压成约2cm 厚的面饼，用手稍微地整整形，圆的方的或者任意形状随你。
平底锅小火预热用黄油块在锅底薄薄的擦一层，放入饼。把饼从面板转移到锅里的时候小心因为面饼粘性差不要散掉了
加锅盖小火单面5-7分钟（注意观察，每个人做的饼厚度大小不同使用的厨具也不同）
烙至你想要的颜色就可以翻面了。
烙好之后放在烤架上晾凉千万不要直接放在盘子里水汽会让饼焦脆的外壳变软如果直接要吃的话最好在盘底垫一层干净的软布或者用竹筐之类的容器就可以直接放