胡萝卜香菇火腿切丁，和泡好的糯米搅拌均匀，加少许生抽调味，装入洗净的鱿鱼内，装七分满，用牙签扎口。
锅内加清水，葱段，姜片，花椒，八角，生抽，料酒，蚝油一勺，冰糖几粒，煮开后放入鱿鱼卷，小火煮40分钟即可。
煮好后捞出，稍放凉些再切片比较好切不粘。
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南风北影
