荷兰豆洗净，切掉两头。放入热水中焯一下。焯的时候在锅里撒少许盐和橄榄油，有助于保持荷兰豆的营养和色泽。
把荷兰豆的水控干，待用。将蒜拍碎。
锅烧热，倒入少许油（倒一点即可，因为焯的时候已经有油了）。放入蒜炝锅。后放入荷兰豆翻炒1-2分钟。
快出锅时放入适量盐和鸡粉。翻炒几下出锅即可。
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西尔维娅大小姐
