香酥虾滑

明虾500克

剥虾壳去虾肠虾线

来一点点胡椒粉

一些料酒

一点点盐

一个鸡蛋清

三勺玉米淀粉

搅匀

放料理机里打成虾泥

倒到碗里，顺时针搅拌

如果太浓稠可以加一点点的水，顺时针搅拌，，，

如果不是很浓稠这步可以省略

搅拌上劲

继续搅，，要花点力气，

这里注意啦，如果想炸虾球，，直接弄成小圆，就可以直接炸啦，如果想成型，还是一样找一个食品保鲜袋装进去，，，

用手轻轻的按平整，薄一些，，

放冷冻，，，2个小时

冷冻两小时拿出来，切成自己想要的形状☺

不冷冻直接弄成圆形也可以

准备面粉，鸡蛋液，和面包糠

拿一片先到面粉里滚一圈

然后再跳到鸡蛋液里洗个澡

最后裹上面包糠

提前烧好油锅

全程小火

全部都一样，，重复，，前面的动作，，两面炸金黄

全部两面炸金黄

二次炸一遍，，最好过滤一下第一遍炸过的油

第二次快速的炸一下就可以出锅了

排盘，，，放凉了开吃