泰式蒸香蕉糕

熟香蕉切小碎块，我用的是都乐香蕉

粉类、椰蓉、糖和盐混合均匀

混合物里加入椰浆，搅拌均匀成糊状，不要太稀

加入香蕉块，稍加搅拌，不用把香蕉搅的很烂，保持小块状吃起来口感更好（我觉得哈哈）。搅拌好之后可以在表面撒些许椰蓉，风味更佳。

开水加入蒸锅里，把混合好的香蕉糊倒入小瓷碗/木碗/布丁杯里。大火蒸20分钟直到香蕉糕凝固。取出热食冷食均可。泰国老师教的是把芭蕉叶叠成碗状，再把香蕉糊倒入，这样蒸好的香蕉糕会有清香，but国内不好买到蕉叶。所以你用你喜爱的小容器替代就可以啦。