猪肉切丝,放盐,少许醋,酱油,淀粉泡水腌制15-20分钟。
蒜苗切断,根部,尾部分开装盘。【尾部容易熟可后放】
大火热油,热到轻微冒烟刚好,下蒜苗根部。轻微炒出蒜香,下猪肉。
爆炒至肉丝断生,放入黑胡椒,朝天椒,快起锅时放入蒜苗段,再翻炒几下,起锅!
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