皮妈-深圳
重庆小面
8.6
综合评分
18
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用料
重庆小面的做法
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准备小料
1.花椒放入锅里炒香，晾凉，放入搅拌机达打 成粉末。
2.辣椒粉+热油制成辣椒油。
3.麻酱用凉开水泻开。超市买的炸花生米，剥皮，用蒜臼子捣一下，颗粒大些就可以。
4.肉末+葱姜酱油蚝油芽菜炒至干香备用。
5.姜蒜切碎，冲入凉开水。
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准备个大碗，放入3茶匙酱油，一点盐，用适量开水冲开
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圆切面放入开水锅里，翻开后添一碗凉水，放入生菜，翻开后捞入碗里。放入麻酱、榨菜丁、葱花、花椒粉、辣椒油、麻油菜油、肉末。
小贴士
花椒粉，辣椒油现做比较好。
