现成紫薯蓉,牛奶,自发粉混合揉面团。若自制紫薯蓉:煮熟/蒸熟后放保鲜袋里用擀面杖擀成泥,加白糖30g搅匀。然后接上述揉面步骤。
揉成光滑不粘手面团后盖湿布发20分钟。
面团揉搓成长条切剂子,擀成饺子皮儿,包入红豆蓉馅料。
四角对捏,整理好四个小口。
枸杞/葡萄干用白葡萄酒泡半小时,柠檬碎用蜂蜜浸半小时。
泡好的枸杞,葡萄干,柠檬碎,和椰蓉分别入四个小口,做好生胚。
入笼垫纱布大火蒸10分钟就好啦!
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