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早餐
北方馒头
北方馒头
2
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什么时候才能瘦下来
有嚼劲，又松软
用料
普通面粉1
400g
面粉2
100g
酵母
4g
水
190g
北方馒头的做法
酵母放水里拌匀，加入面粉1揉成光滑面团
发酵至两倍大，夏天40分钟左右，加入面粉2揉光滑，搓成长条切成8节
放入蒸锅醒20min，大火蒸15min，关火后闷5min。
小贴士
1加入面粉2和3的步骤很重要，不要省略
2可将面粉一中100g面粉用全麦粉代替就成了全麦馒头了，水用200g牛奶和一个鸡蛋代替，面粉二可降到60g
参照这个菜谱，大家做出 2 作品
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该菜谱发布于 2014-07-31 13:26:24
194 收藏
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