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酸辣土豆丝

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煜荷tao的厨房  煜荷tao

用料  

土豆 150g
青红椒 各5g
花椒 5g
辣椒 3g
蒜头 少许
白醋 2汤勺
香油 少许
盐，鸡精 少许

酸辣土豆丝的做法  

  1. 将土豆去皮，切细丝，冲洗几遍直接泡水

  2. 将青红椒切成跟头都一样粗细的丝备用

  3. 锅内下油，加入花椒，把花椒的香味炸出来后，捞出花椒

  4. 在步骤3得到的花椒油中加入辣椒和蒜头炒香，然后加入土豆丝和青红椒，快速翻炒

  5. 在土豆丝炒到半熟时加入少量清水，继续快速翻炒！接着加入白醋，盐，鸡精以及撒几滴香油！关火出锅

小贴士

土豆丝一定要泡水，不泡的话是不会脆的！炒的过程一定要大火，并且时间要短，有时候多在锅里待一分钟，口感马上就变差了

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该菜谱发布于 2014-07-31 18:15:09
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